Farsang Info

Részeges csirke

részeges csirke

Készítsd el ezt a finom részeges csirkét farsangra! A vendégek imádni fogják, és te is, mert az előkészítése 10 percet vesz igénybe, utána pedig már csak meg kell várni, hogy kikerüljön a sütőből, és ehetitek is.

Hogy miért részeges? Mert a húst alkoholban pároljuk. Készíthetjük sörrel vagy akár borral, én most az utóbbit választottam.

A részeges csirke hozzávalói:

3 főre

  • 6 db csirke alsócomb, vagy 3 db egész csirkecomb
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 db alma (kihagyható)
  • 100 g bacon
  • 1 teáskanál majoranna
  • bors
  • 1 evőkanál vaj

A részeges csirke elkészítése

  1. A csirkecombokat megmossuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és egy közepes méretű tepsibe rakjuk.
  2. részeges csirke

  3. A fokhagymát megpucoljuk és a combok mellé dobjuk.
  4. A hagymákat és az almát megpucoljuk, négybe vágjuk, és a húshoz adjuk.
  5. részeges csirke

  6. A combokat betekerjük egy szelet baconnel.
  7. részeges csirke

  8. A bort ráöntjük a húsra, majd az egészet lefedjük alufóliával.
  9. A részeges csirkét a sütőbe toljuk 180 fokra, és 1 óra alatt lefedve pároljuk.
  10. Egy óra múltán levesszük róla az alufóliát, feljebb csavarjuk a hőfokot 220 fokra, és 20-30 perc alatt megpirítjuk a combok tetejét. Néha locsoljuk meg a húst a lével.
  11. részeges csirke

  12. Ha a combok megsültek, szedjük ki őket a tepsiből a hagymával és az almával együtt, tegyük őket félre lefedve a tálalásig.
  13. részeges csirke

  14. A szaftot öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanálnyi vajat, és főzzük addig magas lángon, míg kicsit besűrűsödik a mártás (kb. 5 perc).
  15. részeges csirke

  16. A csirkecombokat tálaljuk rizzsel, krumplipürével és öntsük nyakon a mártással.
  17. részeges csirke

4 hozzászólás

  1. Wahlné Ica

    Kedves Balázs!
    A részeges csirke tényleg istenien finom , és nálunk mindenki szereti. Sokszor készítem, én még a hagyma tetejére csirkemájat teszek,azután a csirkecombokat.
    (igaz nem mindenki szereti a májat, mi igen) Nagyon örültem, hogy közölted ezt a receptet. További sok sikert, sok új receptet. Üdv: Ica

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki Ica, hogy tetszik! Imola kolléganőm készítette ezt a szuper receptet!

      Reply
  2. Zita

    Gyerekek vajon ehetik? (5 évesek)
    Nem nagyon szoktam alkoholos ételeket készíteni, régebben se, és nem ismerem a kémiáját. Köszönöm!

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Elméletileg ennyi idő után el kell párolognia az alkoholnak a sütőben.

      Reply

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.