Farsang Info

Részeges csirke

részeges csirke

Készítsd el ezt a finom részeges csirkét farsangra! A vendégek imádni fogják, és te is, mert az előkészítése 10 percet vesz igénybe, utána pedig már csak meg kell várni, hogy kikerüljön a sütőből, és ehetitek is.

Hogy miért részeges? Mert a húst alkoholban pároljuk. Készíthetjük sörrel vagy akár borral, én most az utóbbit választottam.

A részeges csirke hozzávalói:

3 főre

  • 6 db csirke alsócomb, vagy 3 db egész csirkecomb
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 db alma (kihagyható)
  • 100 g bacon
  • 1 teáskanál majoranna
  • bors
  • 1 evőkanál vaj

A részeges csirke elkészítése

  1. A csirkecombokat megmossuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és egy közepes méretű tepsibe rakjuk.
  2. részeges csirke

  3. A fokhagymát megpucoljuk és a combok mellé dobjuk.
  4. A hagymákat és az almát megpucoljuk, négybe vágjuk, és a húshoz adjuk.
  5. részeges csirke

  6. A combokat betekerjük egy szelet baconnel.
  7. részeges csirke

  8. A bort ráöntjük a húsra, majd az egészet lefedjük alufóliával.
  9. A részeges csirkét a sütőbe toljuk 180 fokra, és 1 óra alatt lefedve pároljuk.
  10. Egy óra múltán levesszük róla az alufóliát, feljebb csavarjuk a hőfokot 220 fokra, és 20-30 perc alatt megpirítjuk a combok tetejét. Néha locsoljuk meg a húst a lével.
  11. részeges csirke

  12. Ha a combok megsültek, szedjük ki őket a tepsiből a hagymával és az almával együtt, tegyük őket félre lefedve a tálalásig.
  13. részeges csirke

  14. A szaftot öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanálnyi vajat, és főzzük addig magas lángon, míg kicsit besűrűsödik a mártás (kb. 5 perc).
  15. részeges csirke

  16. A csirkecombokat tálaljuk rizzsel, krumplipürével és öntsük nyakon a mártással.
  17. részeges csirke

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

14 hozzászólás

  1. Wahlné Ica

    Kedves Balázs!
    A részeges csirke tényleg istenien finom , és nálunk mindenki szereti. Sokszor készítem, én még a hagyma tetejére csirkemájat teszek,azután a csirkecombokat.
    (igaz nem mindenki szereti a májat, mi igen) Nagyon örültem, hogy közölted ezt a receptet. További sok sikert, sok új receptet. Üdv: Ica

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki Ica, hogy tetszik! Imola kolléganőm készítette ezt a szuper receptet!

      Reply
  2. Zita

    Gyerekek vajon ehetik? (5 évesek)
    Nem nagyon szoktam alkoholos ételeket készíteni, régebben se, és nem ismerem a kémiáját. Köszönöm!

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Elméletileg ennyi idő után el kell párolognia az alkoholnak a sütőben.

      Reply
  3. Varga Anna

    A részeges csirke tényleg fenomenális, és nálunk mindenki szereti. További sok sikert Üdv: Anna

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Köszönjük! 🙂

      Reply
  4. Rieder jutka

    Az etilalkohol a sütés vagy főzés során gozze alakul és nem marad az ételben! Az ízek viszont zamatossa teszik az ételt, a gyerekek is ehetik..
    A hidegen keszult etelek alkohol tartalma viszont az etelben marad…

    Reply
  5. Regős Krisztina

    Kedves Balázs! Itt is lehet a bor helyett, 2 dl vizet és 1 ek borecetet használni? Üdv Krisztina

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Meg lehet próbálni Krisztina. Ez nem az én receptem (Imola volt kolléganőm készítette), de általában ez a variáció működik amit írtál.

      Reply
  6. Ági

    A bort 2-3 dl enyhén sózott tejfölbe keverem, azt öntöm a csirkecombokra. Így is nagyon ízletes!

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Jól hangzik! 🙂

      Reply
  7. Kriszta

    Nagyon köszönöm az ötletet! 😘 Az alkohol kipárolog belőle, én úgy tudom és sokkal szaftosabb és omlósabb lesz a hús.

    Reply
  8. Polgár Katalin

    Kedves Balázs! Azokat az ételeket, amelyeket borral kellene készíteni én musttal szoktam, amit szüret után azonnal leszűrök (kávé filteren) és kidunsztolok. Így egész télen rendelkezésre áll, nemcsak ősszel.
    Ezt tanácsolom, annak, aki nem akar bort tenni gyerekek, vagy egyéb diéta miatt. A zamata ugyanolyan jó, mint a boré.
    Nagy rajongója vagyok a blogodnak.
    Üdv: Kati

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszik amit csinálok! 🙂

      Reply

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük