Kefíres fánk

A farsang egyik elmaradhatatlan étele, talán az egyik legnépszerűbb farsangi recept a fánk. Ennek a kefires fánknak a receptjét Körtvélyessy Andreától kaptam.

Kefires fánk hozzávalók

Elkészítése: 25 perc

8-10 kisebb méretű fánkhoz

• 1 kis pohár kefir
• 1 tojás
• 1/3 sütőpor
• 10-12 evőkanál liszt (tájékoztató adat, mivel függ a kefir állagától, a tojás nagyságától és a liszt minőségétől)
• 1 csipet só
• olaj a kisütéshez

Kefires fánk recept

Kefires fánk elkészítése

• A kefirt, a tojást, a sütőport és a sót egy tálban összekevered.

• Hozzákeversz annyi lisztet, hogy a nokedlitésztánál valamivel keményebb legyen a tészta. Első alkalommal fogod látni, hogy legközelebb egy kicsit többet vagy kevesebbet adj hozzá.

Kefires fánk sütése

• Végezd a sütést egy közepes lábosban, aminek van fedője (jó, ha üvegfedő). Serpenyőt ne használj, mert egyrészt nem tudsz bele elég olajat tölteni, másrészt az egyik oldalát fedő alatt kell sütni, hogy az alatta kialakult melegben szépen feljöjjön a tészta.
• Ügyelj arra, hogy ne legyen túl forró az olaj, mert akkor nem tudnak a fánkok szépen feljönni és jól átsülni.
• Egy teáskanállal beleszaggatod a fánkokat. A fenti mennyiség egy közepes lábosban kétszerre süthető ki. Tedd rá a fedőt.

• A fánkok szép lassan felemelkednek, közben az egyik oldaluk meg is sül. Óvatosan vedd le a fedőt. Figyelj arra, hogy a fedőn összegyűlt víz ne csepegjen vissza az olajba, mert az olaj kifröcskölhet.
• Fordítsd meg a fánkokat és süsd meg a máik oldalukat is.
• Amikor mindkét oldal megsült, a fölösleges olaj eltávolítására papírtörlővel bélelt tálba szedd ki. Igaz, ezek a fánkok nem lesznek olyan szabályosak, mint a hagyományos farsangi fánk, de a gyorsaság kárpótol a szépségért.

Kefíres fánk tálalása

A fánkokat tálra is teheted, de a papírtörlővel bélelt tálon is asztalra adhatod (egy edénnyel kevesebb!). A fánkhoz szokásos sárgabarack lekvár helyett kipróbálhatsz más lekvárokat is, mint

• narancslekvár
• eperlekvár
• málnalekvár.

Nem is kell talán említenem, hogy a házi készítésű lekvárok mindent vernek!

A recept szerzője Pap Zsuzsa. Ez a kefíres fánk recept eredetileg a Háztartás ma honlapon jelent meg. Köszönjük a hozzájárulást a megjelentetéshez!