Farsang Info

Túrófánk

Fánkot hagyományosan farsang idején szokás sütni, de mivel nagyon megkívántuk, így szakítva ezzel a hagyománnyal egy gyorsan elkészülő túrófánkot sütöttem. Az egész fánksütés az elejétől a végéig nem tartott fél óránál tovább, és már falatozhattunk is.

Amikor összegyúrjuk a tésztát még úgy tűnhet hogy egy nehéz, tömör tésztát kapunk majd, de ez egyáltalában nincs így. A tésztája sütés után pille könnyű, és a bő olajban való sütés ellenére sem szívja magába az olajat. A frissen kisült fánkokat ízlés szerint beleforgathatjuk pl. fahéjas porcukor, de simán csak porcukorral megszórva, sárgabarack lekvárral is tálalhatjuk.

A túrófánk hozzávalói

4 adag

  • 50 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1/2 cs sütőpor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • reszelt citrom héj
  • csipet só
  • 1 ek rum
  • kb. 5 dl olaj a sütéshez

A túrófánk elkészítése

    1. A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
    2. Ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a rumot, az egész tojásokat, majd kanállal keverjük össze.
    3. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha túl lágy lenne a tészta akkor egy pici lisztet, ha túl kemény akkor egy pici tejfölt keverjünk hozzá!
    4. Ezután a tésztából formázzunk diónyi golyókat. Minden golyó előtt picit lisztezzük be a tenyerünket, úgy nem ragad rá a tészta.
    5. Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, majd forrósítsuk fel.
    6. Amikor már kellőn felforrósodott az olaj, óvatosan helyezzük bele a tésztagolyókat, majd pár perc alatt süssük szép aranybarnára a fánkokat. Sütés közben többször fordítsuk át, hogy szép egyenletesen süljön.
    7. Ezután szedjük ki a zsiradékból a megsült fánkokat, majd helyezzük papírtörlőre hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
    8. A kisült, még forró fánkot ízlés szerint beleforgathatjuk őrölt fahéjjal összekevert porcukorba is.
    9. Tálaláskor a langyosra hűlt fánkot ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és lekvárral kínáljuk.

Túrófánk

Szerző: Gizi Receptjei, a Szerző engedélyével publikálva.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

13 hozzászólás

  1. Csengery Adrienne

    Kedves Balázs, csaknem minden receptedet kipróbáltam és mind nagyon ízlett a családnak. Most a túrófánkot szeretném kipróbálni, mert nagyon tetszik a receptje, csak egy bajom van vele: az 5-8 éves unokáimnak nem tehetek bele RUMOT. Mivel válthatom ki? ezt szeretném megtudni.
    Köszönettel, szeretettel
    Adrienne

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki, hogy tetszenek a receptjeim! 🙂 Egyszerűen hagyd ki a rumot ebben az esetben belőle!

      Reply
    2. Mária

      esetleg aromával

      Reply
  2. Judit

    Rumaromával is pótolhatod, semmi baja nem lesz az unokáidnak.

    Reply
  3. Marosfalvi Zsuzsi

    Én is sok receptedet elkészítettem, nagyon finomak, ízletesek, kiadósak, örülök nekik. A túró gombócot is megcsináltam finom lett, jól laktunk vele, mindenkinek ajánlom! Köszi Zsuzsi

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki, köszönöm szépen! 🙂

      Reply
  4. jutka papp

    Kedves Balázs! Köszi a túröfénk receptet, majd megcsinálom. Biztosan finom, hisz aamiben túró vab az már eleve nem lehet rossz. Ma megintcsináltam kókuszgolyókat, hogy legyen mihez nyuljon az ember. /És persze hizás sincs kizárva/ A közeljövőben fánkot sütök, de most szalagosat szeretnék, mert legutóbb keresni kellett rajta. Szerintem túl forró volt az olaj. Remélem még lehet főzni kocsonyát – a héten főztem – mert nálam a legkedveltebb étek. Vagy úgy irjam, hogy kaja?
    Köszi és üdvözöllek: Jutka

    Reply
  5. Gerencsér Hajnalka

    Kedves Balázs! Ismételten lenyűgöztél a recepteddel. Az édesanyám receptje szerint készítem. Ugyan ezen összetevőkkel.
    Természetesen sok recept között sok újdonságot is ki tudok próbálni. Nagyon köszönöm.

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Köszönöm szépen. Ez amúgy nem az én receptem, kedves bloggertársam, Gizi receptje. 🙂 Köszönöm az ő nevében is!

      Reply
  6. Ferenczi Lászlóné

    Kedves Balázs! Sok receptedet kipróbáltam már, szinte mindegyik sikert aratott. Nagyon örülök a túrófánk receptnek, mivel azon törtem a fejem, mit is készítsek a pici unokáimnak szombaton a leves után. De már nem kell gondolkodnom, ez az étel lesz a második. Köszönöm. Ella

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki! 🙂

      Ez a recept Gizi bloggertáram receptje, az ő nevében is köszönöm!

      Reply
  7. Kuruczné Tóth Ágnes

    Kedves Balázs! Sokadszorra sütöttem már a receptjeidet, mindíg nagy sikerrel. Még egyikben sem csalódtam, nagyon megbízható receptek. Köszönöm szépen! Ági

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök neki! 🙂

      Reply

Hozzászólás a(z) Csengery Adrienne bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük