Fánkot hagyományosan farsang idején szokás sütni, de mivel nagyon megkívántuk, így szakítva ezzel a hagyománnyal egy gyorsan elkészülő túrófánkot sütöttem. Az egész fánksütés az elejétől a végéig nem tartott fél óránál tovább, és már falatozhattunk is.
Amikor összegyúrjuk a tésztát még úgy tűnhet hogy egy nehéz, tömör tésztát kapunk majd, de ez egyáltalában nincs így. A tésztája sütés után pille könnyű, és a bő olajban való sütés ellenére sem szívja magába az olajat. A frissen kisült fánkokat ízlés szerint beleforgathatjuk pl. fahéjas porcukor, de simán csak porcukorral megszórva, sárgabarack lekvárral is tálalhatjuk.
A túrófánk hozzávalói
4 adag
- 50 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1/2 cs sütőpor
- 2 cs vaníliás cukor
- reszelt citrom héj
- csipet só
- 1 ek rum
- kb. 5 dl olaj a sütéshez
A túrófánk elkészítése
-
- A túrót tegyük egy tálba, majd villával kicsit nyomkodjuk össze, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a rumot, az egész tojásokat, majd kanállal keverjük össze.
- Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha túl lágy lenne a tészta akkor egy pici lisztet, ha túl kemény akkor egy pici tejfölt keverjünk hozzá!
- Ezután a tésztából formázzunk diónyi golyókat. Minden golyó előtt picit lisztezzük be a tenyerünket, úgy nem ragad rá a tészta.
- Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, majd forrósítsuk fel.
- Amikor már kellőn felforrósodott az olaj, óvatosan helyezzük bele a tésztagolyókat, majd pár perc alatt süssük szép aranybarnára a fánkokat. Sütés közben többször fordítsuk át, hogy szép egyenletesen süljön.
- Ezután szedjük ki a zsiradékból a megsült fánkokat, majd helyezzük papírtörlőre hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
- A kisült, még forró fánkot ízlés szerint beleforgathatjuk őrölt fahéjjal összekevert porcukorba is.
- Tálaláskor a langyosra hűlt fánkot ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és lekvárral kínáljuk.
Szerző: Gizi Receptjei, a Szerző engedélyével publikálva.
Kedves Balázs, csaknem minden receptedet kipróbáltam és mind nagyon ízlett a családnak. Most a túrófánkot szeretném kipróbálni, mert nagyon tetszik a receptje, csak egy bajom van vele: az 5-8 éves unokáimnak nem tehetek bele RUMOT. Mivel válthatom ki? ezt szeretném megtudni.
Köszönettel, szeretettel
Adrienne
Nagyon örülök neki, hogy tetszenek a receptjeim! 🙂 Egyszerűen hagyd ki a rumot ebben az esetben belőle!
esetleg aromával
Rumaromával is pótolhatod, semmi baja nem lesz az unokáidnak.
Én is sok receptedet elkészítettem, nagyon finomak, ízletesek, kiadósak, örülök nekik. A túró gombócot is megcsináltam finom lett, jól laktunk vele, mindenkinek ajánlom! Köszi Zsuzsi
Nagyon örülök neki, köszönöm szépen! 🙂
Kedves Balázs! Köszi a túröfénk receptet, majd megcsinálom. Biztosan finom, hisz aamiben túró vab az már eleve nem lehet rossz. Ma megintcsináltam kókuszgolyókat, hogy legyen mihez nyuljon az ember. /És persze hizás sincs kizárva/ A közeljövőben fánkot sütök, de most szalagosat szeretnék, mert legutóbb keresni kellett rajta. Szerintem túl forró volt az olaj. Remélem még lehet főzni kocsonyát – a héten főztem – mert nálam a legkedveltebb étek. Vagy úgy irjam, hogy kaja?
Köszi és üdvözöllek: Jutka
Kedves Balázs! Ismételten lenyűgöztél a recepteddel. Az édesanyám receptje szerint készítem. Ugyan ezen összetevőkkel.
Természetesen sok recept között sok újdonságot is ki tudok próbálni. Nagyon köszönöm.
Köszönöm szépen. Ez amúgy nem az én receptem, kedves bloggertársam, Gizi receptje. 🙂 Köszönöm az ő nevében is!
Kedves Balázs! Sok receptedet kipróbáltam már, szinte mindegyik sikert aratott. Nagyon örülök a túrófánk receptnek, mivel azon törtem a fejem, mit is készítsek a pici unokáimnak szombaton a leves után. De már nem kell gondolkodnom, ez az étel lesz a második. Köszönöm. Ella
Nagyon örülök neki! 🙂
Ez a recept Gizi bloggertáram receptje, az ő nevében is köszönöm!
Kedves Balázs! Sokadszorra sütöttem már a receptjeidet, mindíg nagy sikerrel. Még egyikben sem csalódtam, nagyon megbízható receptek. Köszönöm szépen! Ági
Nagyon örülök neki! 🙂